胡筱波，女，1974年8月生，湖南长沙人。博士，副教授、硕士生导师。湖北省营养学会会员、湖北省产学研合作科技特派员。1999年硕士毕业于华中农业大学食品科技系并留校任教。2007年获农产品加工及贮藏工程博士学位。2014年9月至2015年9月赴澳大利亚迪肯大学做高级访问学者（合作导师Andrew Sinclair 和Russell keast教授），开展食品营养与风味方面的合作研究。主持和参加国家级和省部级等科研课题共20余项，主持教改项目4项，发表论文20余篇，参编教材著作2篇。目前主要从事水产品加工及贮藏、农副产品的加工及利用、食品营养与风味等方面的研究。