刘友明，男，1975年9月出生，工学博士，副教授，硕士生导师。曾赴美国俄勒冈州立大学做访学一年。主持和参与国家自然科学基金、现代农业产业技术体系建设专项基金（大宗淡水鱼）、国家科技支撑计划等项目40余项。作为主要完成人，有10余项成果通过省级以上部门主持的成果鉴定和验收，获得中华农业科技奖一等奖1项、湖北省科技进步奖4项，申请发明专利28项，其中获授权发明专利22项，参与制订湖北省地方标准1项。发表研究论文40余篇，参编著作1部。目前主要从事水产品加工及贮藏、食品大分子结构及其功能特性等方面的研究。