2021年5月14-15日,华中农业大学熊善柏教授、尹涛副教授以及李晓栋、张童昊两名学生赴天门集福德豆制品有限公司开始大豆-鱼肉蛋白共挤压生产中试。
天门市集福德豆制品有限公司成立于2014年12月19日,注册地位于天门市蒋湖农场工业东2号,法定代表人为荣壮。公司经营范围包括豆油、豆粉、豆制休闲食品、酱油、豆制品的加工销售等。
采用大豆-鱼肉蛋白共挤压生产重组化蛋白可解决生产中面临的以下问题:
1)大豆蛋白挤压产品豆腥味明显
2)单一种蛋白,营养效价低
3)产品形式单一

华中农业大学尹涛副教授和集福德法人荣壮在开展大豆-鱼肉共挤压生产中试

熊善柏教授在开展大豆-鱼肉共挤压生产中试