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熊善柏 职称:教授 博导
研究方向:在水产品加工保鲜理论与技术、蛋白质(淀粉质)结构与功能特性、食品贮藏过程中品质变化动力学等方面开展了
    在水产品加工保鲜理论与技术、蛋白质(淀粉质)结构与功能特性、食品贮藏过程中品质变化动力学等方面开展了系列研究工作...

赵思明 职称:教授 博导
研究方向:主要从事谷物食品加工理论、淀粉及蛋白分子结构与功能、食品工程与装备、食品加工数学模型与仿真技术等方面
    主要从事谷物食品加工理论、淀粉及蛋白分子结构与功能、食品工程与装备、食品加工数学模型与仿真技术等方面的研究工作...

杨宏 职称:教授 博导
研究方向:主要研究领域:水产品加工、食品加工、食品安全和检测
    主要研究领域:水产品加工、食品加工、食品安全和检测...

黄琪琳 职称:博士,教授
研究方向:长期从事食品大分子(多糖和蛋白)的结构和功能特性方面的研究
    琪琳,女,1974年7月生,博士,教授/硕导。2001-2006年在武汉大学化学与分子科学学院攻读硕士、博士学位,师从张俐娜院士,2006年6月获高分子化学与物理专业博士学位。2006年6月至今,历任...

刘友明 职称:博士 副教授
研究方向:研究方向:食品大分子结构及其功能特性、水产品和粮食加工
    研究方向:食品大分子结构及其功能特性、水产品和粮食加工...

刘茹 职称:博士,副教授
研究方向:长期从事水产品加工与贮藏、食品大分子结构及加工特性等方面的科研工作
    刘茹,女,1982年8月生,工学博士,副教授,硕士生导师。2008年毕业于华中农业大学食品科技学院并留校任教。 2014.7-2015.7在美国Cornell University食品科学系访学一年,...

荣建华 职称:博士,副教授
研究方向:目前主要从事食品大分子及其功能特性、水产品加工及保鲜等方面的研究
    荣建华(1972-),女,博士,副教授、硕士生导师。主持和参加各类科研课题共20余项,目前主要从事食品大分子及其功能特性、水产品加工及保鲜等方面的研究,已获省级鉴定成果10余项、通过省部级验收6项,发...

胡筱波 职称:博士,副教授
研究方向:在天然产物中活性成分的提取分离技术、蛋白酶解肽的制备及其营养评价、活性多糖以及蛋白肽的功能评价、食品
    在天然产物中活性成分的提取分离技术、蛋白酶解肽的制备及其营养评价、活性多糖以及蛋白肽的功能评价、食品品质控制、豆类发芽过程中品质和营养特性的变化以及油菜等农产品综合利用技术等方面开展了研究工作。...

李小定 职称:博士,副教授
研究方向:主要从事粮油、水产品营养与安全、功能食品方面的科研工作
    李小定,男,1968年4月生,博士,副教授。主要从事粮油、水产品营养与安全、功能食品方面的科研工作。主持及参加国家及省市级科研项目10余项,发表研究论文20余篇。获湖北省科技成果鉴定5项,获得省部级科...

胡杨 职称:胡杨 博士,讲师
研究方向:在水产品加工及副产物资源化利用和胶原蛋白结构与功能特性方面开展了系列研究工作
    胡杨(1987-),男,工学博士,讲师,中国生物材料学会会员、湖北省食品科技学会会员、四川省皮革学会会员。 主持科研课题共4项,其中国家级1项、省部级1项。在水产品加工及副产物资源化利用和胶原蛋白结...

尤娟 职称:尤娟 博士,讲师
研究方向:主要从事水产品加工与贮藏、食品大分子结构及功能特性、蛋白多肽分离纯化及其多糖修饰等研究工作
    尤娟(1985-),女,工学博士,讲师。毕业于中国农业大学获农产品加工与贮藏专业,期间赴加拿大埃尔伯塔大学农业与食品营养学院联合培养两年。2014年至今,任职于华中农业大学食品科技学院,现为湖北省食品...

牛猛 职称:博士,讲师
研究方向:主要从事谷物大分子的结构与功能、谷物加工与品质调控、谷物加工副产物的综合利用等方面的研究工作
    男,1985年11月出生,山东德州人。博士,讲师。现为谷物化学家学会会员,主要从事谷物大分子的结构与功能、谷物加工与品质调控、谷物加工副产物的综合利用等方面的研究工作。已发表SCI论文5篇,授权专利1...

尹涛 职称:博士,讲师
研究方向:水产加工理论和技术创新、副产物的高值化利用和新型鱼糜制品开发
    尹涛(1986-),男,工学博士,华中农业大学食品科学技术学院讲师,国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)成员,IFT (Institute of Food Technologists) 会员。主要...

周三保 职称:工程师,高级技师
研究方向:食品工艺、传统食品加工
    男,1957年生,工程师,高级技师。主要从事食品工艺、传统食品加工等方面的研究。参入多项省部级科研课题的研究工作,发明专利2项,成果鉴定4项。主编专业教材1本,参编专著2部。...

中国·湖北·武汉 洪山区狮子山街一号食品科技学院 邮编:430070 Tel:027-87288375 E-mail:xiongsb@163.com
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